Tasting Notes
- Hương vị: mang hương thơm của quả mâm xôi được nghiền nát, mùi gia vị và các loại hoa hòa quyện thoang thoảng hương gỗ sồi Slavonia .- Mùi vị: đậm đà, có vị cay của tiêu, vị trái cây chín, độ chát vừa phải và hậu vị thanh tao, nhẹ nhàng.
- Dư vị đọng lại khiến cho người thưởng thức cảm nhận được hết hương thơm đặc sắc của loại rượu này. Dây là loại rượu có hương vị lâu dài và dai dẳng.
Vang Capitel Monte Olmi được làm từ các quả nho thu hoạch tại Pedemonte, trung tâm vùng Valpolicella. Các quả nho để sản xuất Vang Monte Olmi được thu hoặc từ vườn nho phía Tây - Nam với diện tích 2.5ha. Với địa hình có độ sâu lớn và cấu trúc đất là đất sét, vườn nho này được canh tác trên ruộng bậc thang để đảm bảo thoát nước hiệu quả vào mùa mưa và sẽ giữ được nước cho cây nho trong mùa khô
Thành phần nho: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina and Forselina.
Vang Capitel Monte Olmi Amarone Tedeschi được ủ 3-4 năm trong thùng gỗ sồi Slavonia, sau khi đóng chai được ủ thêm 6 tháng dưới hầm rượu của hãng.